главная » новости-pro » плиты для восточной кухни индукционные

Плиты для восточной кухни индукционные

Плиты класса heavy-duty DC1690, DC 7090, DC 1090 предназначены для шеф-поваров, работающих с использованием технологии stir and fry, получающей все большее распространение благодаря росту рынка заведений общепита сфокусированных на блюдах восточной кухни. Технология приготовления stir and fry (по-китайски произносится как чао бао) – стандартной способ тепловой обработки продуктов используемый при приготовлении подавляющего большинства блюд китайской кухни. Если ваш шеф повар прошел обучение у мастеров восточной кухни Китая, Вьетнама, Таиланда, то он по достоинству оценит удобство этой плиты. Форм-фактор этих плит максимально схож с газовыми плитами, традиционно устанавливаемыми на кухнях ресторанов в Юго-Восточной Азии.

Существенным отличием предлагаемых моделей является использование индукционного источника нагрева. Для инвесторов значительно облегчится задача согласования проекта кухни ресторана, благодаря отсутствию необходимости «борьбы и решения вопросов» с пожарниками и Госгортехнадзором. Индукционная плита, несомненно, более проста и безопасна в обслуживании, эксплуатации, а КПД индукционного источника нагрева на порядок превышает показатель газовых аналогов.

Минимальное выделение тепла в окружающую среду позволяют создать комфортные условия работы на кухне без ущерба производительности. Отсутствие источника открытого огня и высоких температур сокращают до минимума возможность возникновения пожара.

Предлагаемые модели оснащены большой задней юбкой, исключающей попадание брызг на стену кухни. В заднюю юбку встроен поворотный кран для подачи воды.

Плита DC 1690:

Технические особенности:

стандартная для европейских кухонь глубина функционального модуля в 900 мм;

конструкционный материал нержавеющая сталь AISI304;

индукционный нагревательный элемент вок профессионального класса мощностью 8 кВт;

сковорода WOK с крышкой в комплекте поставки;

поворотный кран (поворот лейки крана под углом 90 градусов к задней стенке открывает подачу воды, поворот к стенке закрывает подачу воды);

высококачественные электронные компоненты силовой платы и платы управления;

модульная конструкция силовой платы и платы управления;

принудительное охлаждение радиатора силовой платы вентиляторами;

съемный фильтр воздуха на линии всасывания;

регулируемые по высоте ножки;

цифровой индикатор уровня мощности;

регулирование уровня мощности коленом (при работе у повара свободны две руки);

технология cool touch (холодное прикосновение) — безопасная температура рабочей поверхности плиты, минимизация риска получения ожога;

рабочая поверхность с дренажным стоком, 2 индукционных элемента вок 8 кВт каждый (диаметр 30 см) и расположенной посередине подогреваемой емкостью;

автоматический выключатель с УЗО в комплекте поставки;

Габаритные размеры, мм: 1600х900х1270

Напряжение питания: 380/3/50

Мощность, кВт: 8х2

Плита DC 7090:

Технические особенности:

стандартная для европейских кухонь глубина функционального модуля в 900 мм;

специальная узкая модель для помещений с ограниченными площадями, фронтальная ширина всего 700 мм;

конструкционный материал нержавеющая сталь AISI304;

индукционный нагревательный элемент вок профессионального класса мощностью 8 кВт;

сковорода WOK с крышкой в комплекте поставки;

высококачественные электронные компоненты силовой платы и платы управления;

модульная конструкция силовой платы и платы управления;

принудительное охлаждение радиатора силовой платы вентиляторами;

съемный фильтр воздуха на линии всасывания;

регулируемые по высоте ножки;

цифровой индикатор уровня мощности;

регулирование уровня мощности коленом (при работе у повара свободны две руки);

технология cool touch (холодное прикосновение) — безопасная температура рабочей поверхности плиты, минимизация риска получения ожога;

рабочая поверхность с дренажным стоком, индукционный элемент вок 8 кВт (диаметр 30 см)

автоматический выключатель с УЗО в комплекте поставки;

Габаритные размеры, мм: 700х900х1270

Напряжение питания: 380/3/50

Мощность, кВт: 8

Плита DC 1090:

Технические особенности:

стандартная для европейских кухонь глубина функционального модуля в 900 мм;

конструкционный материал нержавеющая сталь AISI304;

индукционный нагревательный элемент вок профессионального класса мощностью 8 кВт;

сковорода WOK с крышкой в комплекте поставки;

поворотный кран (поворот лейки крана под углом 90 градусов к задней стенке открывает подачу воды, поворот к стенке закрывает подачу воды);

высококачественные электронные компоненты силовой платы и платы управления;

модульная конструкция силовой платы и платы управления;

принудительное охлаждение радиатора силовой платы вентиляторами;

съемный фильтр воздуха на линии всасывания;

регулируемые по высоте ножки;

цифровой индикатор уровня мощности;

регулирование уровня мощности коленом (при работе у повара свободны две руки);

технология cool touch (холодное прикосновение) — безопасная температура рабочей поверхности плиты, минимизация риска получения ожога;

рабочая поверхность с дренажным стоком, индукционным элементом вок диаметром 30 см и расположенной справа подогреваемой емкостью;

Габаритные размеры, мм: 1000х900х1270

Напряжение питания: 380/3/50

Мощность, кВт: 8

Оборудование для общепита — Компания «Практика»

РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2

тел./факс (495) 921-39-86

сайт: www.pectopah.ru

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы